Autor: admin
Vytvorené: 02.10.2025
Koncom septembra sa Lišov múzeum spolu s partnermi OZ Zlatá Cesta, Združením mladých farmárov Slovenska a OZ Uňatín vydalo na vzdelávaciu cestu do Andalúzie (Španielsko). Projekt sa uskutočnil v rámci programu Erasmus+ – Akreditácia pre vzdelávanie dospelých. Našou hostiteľskou organizáciou bola Fundación Monte Mediterráneo, ktorá sa dlhodobo venuje udržateľnému poľnohospodárstvu a rozvoju vidieka.
Cieľom týždňovej cesty bolo spoznať fungovanie ekologickej produkcie, vidieckeho turizmu, komunitných iniciatív a vzdelávacích aktivít v oblasti Andalúzie a Extremadury, a priniesť tieto skúsenosti ako inšpiráciu pre Slovensko.
24. september – Sevilla a organická produkcia
Prvý deň sme začali návštevou nadácie Ecovalia a certifikačnej organizácie CAAE v Seville. Oboznámili sme sa so systémom certifikácie organickej produkcie v Španielsku, motiváciou farmárov k prechodu na udržateľné hospodárenie a aktuálnymi trendmi. Zaujímavým faktom bolo, že priemerný Španiel minie 66 € ročne na bio potraviny, čo patrí k najvyššej spotrebe v rámci EÚ.
Popoludní sme spoznali kultúrne dedičstvo Sevilly – katedrálu, historickú štvrť Barrio Santa Cruz a atmosféru veľkomesta. Večer sme sa zdieľali o tom, čo by sa z týchto skúseností dalo preniesť na Slovensko.
25. september – výskum korku a rímska Mérida
Druhý deň sme navštívili výskumné centrum IPROCOR v Méride, kde sme videli celý proces spracovania korku – od zberu kôry korkového duba až po jeho moderné využitie. Dozvedeli sme sa, že korkový dub je jediný strom, ktorý po olúpaní nezahynie, ale jeho kôra znovu dorastie, čo z neho robí príklad udržateľného zdroja.
Popoludní sme sa presunuli do historickej Méridy, zapísanej v UNESCO. Prezreli sme si rímsky amfiteáter, most cez rieku Guadiana a ďalšie pamiatky, ktoré dokazujú význam tohto mesta prezývaného „španielsky Rím“.
26. september – Jamón Ibérico a národný park
Tretí deň patril návšteve bio-spracovne Jamón Ibérico. Dozvedeli sme sa, že kvalita tohto tradičného produktu je úzko spojená s voľným chovom prasiat, ktoré sa pasú v dubových hájoch a živia sa žaludmi. Tento model ukazuje, ako môže udržateľné hospodárenie podporovať kvalitu potravín aj ekonomiku regiónu.
Popoludní sme pokračovali do Národného parku Sierra de Aracena, kde nám správa parku predstavila prepojenie medzi potravinovými reťazcami a ochranou biodiverzity. Videli sme, ako sa dá spojiť rozvoj vidieka s ochranou prírody, čo je dôležitá inšpirácia aj pre Slovensko.
27. september – Santa Olalla del Cala
Deň sme venovali vidieckemu turizmu v dedine Santa Olalla del Cala. Navštívili sme miestny hrad zo 13. storočia, ktorý bol súčasťou obranného systému kráľa Sancha IV. „Banda Gallega“, a miestne múzeum, kde sme spoznali život predkov.
Silným momentom bolo rozprávanie o sociálnej priepasťi medzi majiteľmi fariem a ich pracovníkmi. V minulosti majitelia nežili na farmách a so zamestnancami nemali kontakt. Naša hostiteľská organizácia, vedená nemeckými majiteľmi, tento stereotyp dokázala prelomiť – začali na farme žiť a pracovať spolu s miestnymi. Tento prístup je však výnimkou, pretože sociálne rozdiely v regióne pretrvávajú dodnes.
Navštívili sme aj býčiu arénu, ktorá je historicky vnímaná nielen ako miesto zápasov, ale aj ako priestor spoločenských stretnutí a osláv.
28. september – deň komunity a organickej produkcie
Nedeľa bola venovaná budovaniu komunity. Začali sme spoločnými raňajkami z organických produktov, pripravili stany, lavice a jedlo pre celý deň. Súčasťou programu bola ukážka tradičného pečenia jahňaťa na uhlí, ktoré trvá štyri hodiny a využíva iba vodu, biele víno a soľ.
Popoludní sme sa stretli s miestnymi farmármi a partnermi z okolia. Diskutovali sme o ich štýle hospodárenia, organickej produkcii a dôležitosti komunity pri zmene našich miestnych prostredí. Atmosféra dňa bola uvoľnená, plná spolupráce a smiechu.
29. september – farma Fundación Monte Mediterráneo
Posledný deň sme strávili na farme Fundación Monte Mediterráneo. Prešli sme všetky jej časti – chov hovädzieho dobytka, prasiat Ibérico, oviec, spracovanie vlny, zber korku, zeleninové záhrady aj geologické podložie farmy.
Navštívili sme aj oficiálne miesto pre supy, ktoré funguje ako prírodná kafiléria. Nosia sa sem uhynuté zvieratá a pozostatky z fariem a poľovníckych združení. Supy tu zohrávajú zásadnú ekologickú úlohu – udržiavajú čistotu a prirodzenú rovnováhu. V sezóne je možné vidieť až 800 jedincov naraz.
Silným zážitkom bola zastávka pri 500-ročnom dube, kde stojí pamätník Arthura Wolfa, spoluzakladateľa nadácie. Jeho príbeh priateľstva s Hansom, manželom Ernestiny, ukazuje, ako vojna dokáže rozdeliť, ale aj spájať ľudí. Hans ako dezertér zachránil počas vojny 14-ročného Arthura, ktorý bol odsúdený na smrť. Po desaťročiach sa náhodne stretli v Brazílii a založili nadáciu, ktorá dodnes pomáha tým, ktorí to potrebujú. Pamätník pod dubom je živou pripomienkou ich odvahy a priateľstva.
Tento deň sme zakončili spoločným vyhodnotením a odovzdaním certifikátov účastníkom.
Záver
Týždeň v Andalúzii a Extremadure nám priniesol množstvo odborných poznatkov o organickej produkcii, udržateľnom poľnohospodárstve, biodiverzite a komunitnom živote. Zároveň sme si odniesli silné ľudské príbehy, ktoré sú rovnako dôležité ako odborné poznatky.
Projekt bol dôkazom, že vzdelávanie dospelých v rámci programu Erasmus+ má hlboký zmysel – otvára nové obzory, prináša inšpiráciu a pomáha meniť miestne komunity k lepšiemu.
📷 Photo: Lucia Raniakova